August 2, 2010 - Posted by Andreea - 0 Comments
Trebuie sa recunosc ca imi era dor de bucatarie, imi era dor sa gatesc, sa experimentez retete noi asa cum faceam odata…
Am luat o pauza destul de mare (asta nu inseamna ca nu am mai gatit- am gatit dar papa traditionala, fripturi, gratare etc)
In weekend am facut conopida gratinata, e a doua oara cand o fac dar abia acum reusesc sa postez reteta. Sper ca pitica mea sa doarma si sa reusesc sa o scriu pana la capat.
Ingrediente: o conopida in jur de 500 gr, putina sare, 4-5 linguri de smantana, cascaval ras, 3 oua, pesmet pentru uns vasul, unt
Cum am procedat?
Am spalat conpoida, am rupt buchetelele si le-am pus la fiert in apa cu sare. Le-am lasat sa fiarba la foc mic in jur de 15-20 de minute.
Intre timp, am batut ouale ca pentru omleta si le-am amestecat cu smantana.
Conopida fiarta, am strecurat-o. Am uns un vas de yena cu unt si l-am tapetat cu pesmet bine bine.
Exista 2 variante pentru aceasta reteta.
1. Punem un rand de conpida, presaram pesmet, ouale cu smantana si repetam operatiunea adaugand cascaval peste ultimul strat de conopida.
2. Punem intreaga cantiate de conpida si adaugam peste ouale batute cu smantana si presaram casscavalul.
Eu am incercat ambele variante dar prima e cea mai buna. Ieri din lipsa de timp am facut varianta 2.
Punem totul la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.
Ia uitati ce a iesit
May 16, 2010 - Posted by Andreea - 0 Comments
Am fost ieri la Auchan si am cumparat 2 medalioane de somon. Am tot cautat pe net diverse moduri in care se poate prepara si am vazut ca in general, cel mai bine merge facut la cuptor.
Am imbinat retetele si va prezint mai jos ce a iesit.
Ingrediente: 2 medalioane de somon, sare, piper, cimbru, busuioc, rozmarin, zeama de lamaie, ulei de masline, usuroi pisat.
Cum am procedat?
Am facut un sos din toate ingredientele de mai sus si am lasat medalioanele la marinat pentru o ora la rece.
Fiecare medalion l-am invelit in folie de aluminiu si l-am pus la cuptor pentru aproximativ 30 de minute. Total, -am tinut in jur de 40 de minute, ultimile 10 minute fara folie sa se rumeneasca.
Am servit langa o mamliguta aburinda dar la fel de bine merg si cartofii noi cu rozmarin.
Pofta buna!
May 9, 2010 - Posted by Andreea - 0 Comments
Eu gatesc foarte rar peste…sotul meu nu se satura iar eu, desi este un aliment sanatos nu prea il agreez.
Singura varianta care ne place este cea pane cu mujdei de usturoi.
Asadar, avem nevoie de:
Ingrediente: peste file, sare, faina, 3 oua (aici in functie de cantitatea de peste pe care o pregatiti), faina, malai.
Cum am procedat?
Am pus pestele in apa cu sare, pentru ca el isi trage de acolo cata sare are nevoie.
Intre timp, am batut ouale ca pentru omleta si le-am amestecat cu faina.
Am luat o bucata de peste, am tavalit-o prin compoitia de faina, apoi prin malai
Am prajit pestele in ulei incins, l-am scos pe un servetel sa se absoarba restul de ulei si am servit alaturi de o mamaliguta fierbinte:)
May 8, 2010 - Posted by Andreea - 0 Comments
Recunosc ca in ultima vreme am postat cam rar, din lipsa de timp si din cauza ca am inceput pregatirile pentru marea intalnire cu bebe.
Am incercat retete noi, nu prea pot sa stau mult in picioare, de aceea am incercat unele mai usoare.
Astazi va scriu despre acesti cartofi minunati pe care i-am gasit la Amalia. Sunt foarte simplu de facut si foarte deliciosi.
Ingrediente: cartofi noi, sare, piper, ingrediente pentru cartofi, cascaval sau telemea, ulei
Cum am procedat?
Am spalat bine bine cartofii si i-am pus la fiert pentru 10 minute in apa cu sare, cu coaja bineinteles.
Dupa ce au fiert i-am turtit cu ustensila pentru piure si am adaugat peste ei ingredientele de mai sus. I-am stropit cu ulei
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt, i-am pus la cuptor pana s-au rumenit. Puteti sa adaugati daca doriti cascaval ras sau telemea.
Sunt o minunatie!
April 18, 2010 - Posted by Andreea - 0 Comments
Pentru ca sotul meu s-a saturat de chiftelute, de piftii si sarmale el nu mananca decat de Craciun, am cautat o reteta care sa contina carne tocata.
Am dat peste o reteta de musaca moldoveneasca pe care v-o prezint si voua. Eu scriu cantitatile folosite de mine.
Ingrediente: 500 gr carne tocata (eu de data asta am avut doar de vita, poate fi combinata, vita+ porc), 1 kg de cartofi, 2-3 cepe medii (eu am folosit ceapa verde), sare, piper, boia, o lingura unt, 2 linguri smantana.
Cum am procedat?
Am curatat cartofii, i-am taiat cubulete si i-am pus la fiert. Am adaugat si sare in apa.
Intre timp, m-am ocupat de carne.
Am taiat ceapa si am pus-o la calit
andreea.dorobantu.name
Am adaugat carnea, sarea, piperul, boiaua de ardei dulce si lasat carnea la prajit, amestecand din cand in cand.
Dupa ce au fiert cartofii, i-am pasat ca pentru pireu, am adaugat untul si smantana.
andreea.dorobantu.name
Intr-un vas de yena, am pus un strat de cartofi, un strat de carne si am incheiat cu cel de cartofi. Daca faceti o cantitate mai mare, puteti avea mai multe straturi de carne si cartofi. Trebuie insa ca ultimul strat sa fie de cartofi.
andreea.dorobantu.name
Peste ultimul strat de cartofi se pune branza rasa si se da la cuptor pentru 15-20 de minute.
Poza de final. Eu am gresit pentru ca am facut un pireu cam moale, nu a iesit chiar atat de aspectoasa, dar a fost gustoasa.
andreea.dorobantu.name
April 11, 2010 - Posted by Andreea - 0 Comments
Ieri am scos din congelator cele 2 bucati de ceafa pe care le mai aveam (a nu se intelege ca nu mai am carne:))) si ma gandeam sa ii fac sotului meu o friptura.
Dar, tot cautand retete, am gasit la Amalia, o reteta pentru ceafa de porc la gratar si nu am mai stat pe ganduri.
Ingrediente: ceafa de porc cu os sau fara os (eu am avut o bucata cu os, una fara os), sare, piper, ingrediente pentru carne de porc, mustar, busuioc, rozmarin,putin ulei de masline.
Cum am procedat?
Am batut carnea.
andreea.dorobantu.name
Am pregatit un sos din ingredientele de mai sus. Eu am uitat de zeama de lamaie pe care Amalia a folosit-o. Data viitoare:)
Am uns gratarul cu putina grasime si am prajit carnea putin pe ambele parti.
Am luat fiecare bucata de carne, am uns-o cu acel amestec si am pus-o din nou pe gratar.
andreea.dorobantu.name
andreea.dorobantu.name
andreea.dorobantu.name
A iesit divin, foarte suculenta, deloc uscata!
Ii multumesc Amaliei pentru aceasta reteta.
andreea.dorobantu.name
April 5, 2010 - Posted by Andreea - 0 Comments
Am avut niste carne tocata si am vrut sa incerc sa fac si altceva decat chiftelute sau parjoale. Asa ca, de data asta m-am inspirat de la Laura si am facut chiftelute marinate.
Ingrediente: 500 gr carne tocata (eu am avut doar carne de porc, dar poate si fi combinata, porc cu vita sau pui ), 2 cepe medii, 2 catei de usturoi, sare, piper, 4 felii de paine, patrunjel verde.
Cum am procedat?
Am facut compozitia pentru chiftelute: am tocat ceapa (eu am folosit ceapa verde), am tocat usturoiul, painea am inmuiat-o in apa si am stors-o bine bine si toate acestea le-am amestecat cu carnea.
Compozitia am lasat-o la rece pentru 30 de minute. Nu stiam acest secret:) si voi tine cont de el si pentru parjoale.
andreea.dorobantu.name
Am format chiftelutele, le-am dat prin faina si le-am prajit bine pe ambele parti. Pe un alt site, am gasit ca le putem da si prin pesmet, voi incerca data viitoare sa le dau prin pesmet, nu prin faina.
andreea.dorobantu.name
andreea.dorobantu.name
Intre timp, m-am ocupat de sos pe care nu l-am facut exact cum l-a facut Laura.
Pentru sos avem nevoie de : bulion, apa, usturoi, 1 lingura rasa de zahar.
Am pus la calit usturoiul, am adaugat bulionul dizolvat cu apa, zaharul si am lasat sa fiarba la foc incet. Daca doriti, puteti adauga si faina, va iesi mai gros.
andreea.dorobantu.name
Dupa ce am prajit chiftelutele, le-am adaugat in sos si am lasat sa mai fiarba cam 15 minute
andreea.dorobantu.name
Poza finala:
andreea.dorobantu.name
andreea.dorobantu.name
April 3, 2010 - Posted by Andreea - 0 Comments
Ce am gresit – sa ne fie iertat,
Ce am iubit – sa ne lumineze calea,
Ce am sperat – sa se realizeze,
Ce am sacrificat – sa nu simta durere
Ce vrem sa devenim – sa ne fie pus in suflet din Sufletul Inegalabil al Lui Hristos, ca sa renastem in bucurie!
Va doresc la toti un Paste Fericit, iepurasul sa fie bogat cu voi si sa va bucurati alaturi de cei dragi in aceste zile sfinte.
Noi de Paste anul acesta vom sta acasa, il vom petrece in 2 + burtica, urmand ca la anul sa ne bucuram impreuna cum vine iepurasul la fetita noastra draga si sa incercam sa redevenim si noi copii prin ochii ei.
March 21, 2010 - Posted by Andreea - 0 Comments
Am gasit la Corina foarte multe retete be baza de cartofi pe care am de gand sa le incerc.
Astazi m-am oprit la aceste chiftelute de cartofi care au iesit delicioase.
Este o reteta foarte usoara, pot fi mancate ca atare, cu mujdei de usturoi sau ca si garnitura langa carne sau salata.
Ingrediente: 5-6 cartofi roz, sare, piper, patrunjel, faina cat cuprinde.
Cum am procedat?
Am curatat cartofii, i-am spalat, i-am dat pe razatoarea mare si i-am stors bine bine de apa.
I-am amestecat cu sarea, piperul, patrunjel si am adaugat faina. Legat de cantitatea de faina, eu am pus dupa ochi, pana s-a incoroporat frumos si compozitia nu a mai fost lipicioasa.
www.andreea.dorobantu.name
Am format chiftelute pe care le-am prajit in ulei incins.
www.andreea.dorobantu.name
Am servit alaturi de pulpa de curcan la cuptor.
www.andreea.dorobantu.name
www.andreea.dorobantu.name
March 16, 2010 - Posted by Andreea - 0 Comments
Reteta preluata de aici
Ingrediente: 1 kg de cartofi roz, smantana, usturoi, sare, piper, unt
Cum am procedat?
Am fiert cartofii in coaja si i-am taiat bucati.
Usturoiul l-am pisat.
Am pus untul intr-o tigaie, am adaugat cartofii, sare, piper, am amstecat bine bine si la sfarsit am adaugat smantana si usturoiul pisat.
Am servit alaturi de pulpe de pui.
