• Albusul se spumeaza mai bine si mai repede daca este tinut la rece, si daca nu trece nici un pic de galbenus. • Budincile, musacaua, pilaful de orez se incalzesc intotdeauna in baie de aburi. • Bicarbonatul de sodiu sau de amoniu se stinge intotdeauna cu putina zeama de lamaie sau otet, astfel dispare [...]
Inainte sa scriu reteta vreau sa va spun ca pe langa negresa care era preferata mea, melcisorii astia sunt deliciosi si acum sunt pe primul loc! Ingrediente: crema de branza, 3 oua, ulei, 150 gr de zahar, 400 gr faina, un plic praf de copt, 200 gr de nuca macinata, visine fara samburi- 25o gr. [...]
Astazi am facut o garnitura la carnita, orez cu cascaval la cuptor, a iesit yami:) Ingrediente: orez, cascaval ras, 2 oua, sare, piper, vegeta Cum fac? Am fiert orezul, pastrand proportia 3 la 1, adica la 3 cesti de apa, o ceasca de orez. (eu am folosit in reteta asta 2:6, dar a iesit foarte [...]
Sambata am facut ceva dulce, o budinca de gris cu visine la cuptor. Reteta am luat-o de aici. Am inlocuit zmeura cu visinele si nu am adaugat coaja de lamaie. Ingrediente: 500 ml lapte, 350 gr de gris, 50 g unt, 3 oua, 100 gr de zahar, visine (am folosit visine fara samburi, 250 grame. [...]
De dimineata ma tot intreb ce sa gatesc astazi si pana la urma m-am hotarat. Fac ostropel de pui cu mamaliguta. Ingrediente pentru ostropel: piept de pui sau pulpe de pui fara pielita sau os, ulei, ceapa, usturoi, vin alb, sare, piper, busuioc, rosii decojite Cum fac? tai ceapa marunt, o calesc in cateva linguri [...]
Desi gatesc destul de rar carne de vita sau vitel, marea mea “problema” este ca, indiferent de modul de preparare ea ramane tare ca piatra si iubi meu stramba din nas… Asa ca m-am documentat si am aflat asa: se unge carnea bine bine cu unt si condimente (eu incerc sa nu fac abuz de [...]
Sunt convinsa ca multe din noi “plangem” atunci cand trebuie sa curatam sau sa tocam ceapa. Eu am probleme mai ales la cea adusa de la ai mei din gradina si la ceapa rosie. Care e secretul meu? Dupa ce o curat, eu o spal bine bine cu apa rece, cand am timp o si [...]
Am promis ca scriu..si ma tin de promisiune. Asa cum am zis, anul acesta am fost de Revelion la Paris, 4 nopti si cam tot atea zile. Am luat avionul din Budapesta, a fost mai convenabil la si pret si am avut mai multe variante. Nu mai are rost sa spun ca a fost splendid [...]
In seara asta dragul meu sot imi spune” as manca lasagna”. Eu foarte hotarata sa fac lasagna. Merg la magazin sa iau foi pentru lasagna dar bineinteles ca nu am gasit.Aveau toate felurile de paste dar foi nu Am venit acasa, el pofticios din cale afara, eu imi zic: trebuie sa fie o reteta pentru [...]
M-am gandit ca ar fi un post interesant, aces subiect al sfaturilor in bucatarie, pe care le aplic si eu si pe care le citesc din diverse reviste de specialitate si de pe diverse site-uri. Incep cu bine-cunoscutul piure de cartofi. Dupa ce fierb cartofii bine bine, taiati cubulete, ii scurg si ii mixez bine [...]
