Bucătăria Andreei » Carne de curcan http://andreea.dorobantu.name Bun venit în bucătăria mea! Mon, 02 Aug 2010 10:43:41 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.5 Pulpa de curcan la cuptor http://andreea.dorobantu.name/carne-de-curcan/pulpa-de-curcan-la-cuptor/ http://andreea.dorobantu.name/carne-de-curcan/pulpa-de-curcan-la-cuptor/#comments Sat, 15 Aug 2009 17:00:23 +0000 Andreea http://andreea.dorobantu.name/?p=924 Astazi au trecut cele 2 saptamani de post, eu l-am tinut , insa iubi meu a mancat tot ce a dorit inimoara lui.

Nu am avut timp sa mai public nimic, am avut o perioada foarte aglomerat, asa ca trebuie sa recuperez.

Nu prea obisnuim sa mancam curcan decat in perioada sarbatorilor de iarna. Ca sa mai schimb meniul am cumparat ieri pulpe dezosate.

Mi-am dat seama ca, carnea este mult mai tare, seamana putin cu pulpa de porc asa ca am asezonat-o si am lasat-o intr-un “bait” inventat de mine, peste noapte.

Ingrediente: pulpa de curcan, ingrediente pentru pui , sare, piper, usturoi, ardei gras, ardei rosu, bulion,  foi dafin, vin (optional)

Cum am procedat?

Am batut carnea ca pentru snitele, am sarat-o, piperat-o si am uns-o cu putin ulei de masline.

Am pus-o int-un vas, am adaugat si cateii de usturoi si am lasat-o la rece o zi.

Eu am pus deasupra si niste cimbru

dscn4611

Intr-o tava cu apa si putin ulei am adaugat carnea si deasupra ei am adaugat un amestec de ceapa calita cu ardei taiat  fidelute.

Am pus si putin bulion “indoit” cu apa.

Daca vreti, puteti adauga si putin vin, eu de data asta am facut fara vin.

dscn4612

Am acoperit tava cu o foile si am introdus-o in cuptorul preincalzit pentru 30 de minute.

Dupa cele 30 de minute am indepartat folia si am mai lasat tava in cuptor la foc mic 20 de minute

dscn4613

Asa a aratat la final:

dscn4614


]]> http://andreea.dorobantu.name/carne-de-curcan/pulpa-de-curcan-la-cuptor/feed/ 0