Bucătăria Andreei » Ciorbe

Ciorbita de legume

Andreea — Sun, 01 Nov 2009 10:22:52 +0000

De cand am aflat ca sunt o viitoare mamica, am incercat sa mananc mai sanatos, fructe si legume cat mai multe. Problema este ca, nu pot manca legumele goale, le tolerez doar in supe sau ciorbe…

Ingrediente: o ceapa, morocv, patrunjel, telina (puteti adauga si alte legume), cartofi

Cum am procedat?

Am curatat, spalat si taiat toate legumele marunt marunt.

Intr-un oala, am pus un strop de ulei si am calit legumele putin, dupa care am adaugat apa cat sa le cuprinda.

A fiert totul cam 30 de minute, la foc mic.

Daca doriti, puteti adauga taiatei sau galuste, noi am mancat-o asa goala.

La final, am adaugat patrunjel tocat marunt.

Usor de facut si foarte gustoasa!

Ciorba radauteana

Andreea — Fri, 18 Sep 2009 19:02:34 +0000

Noi nu prea suntem fani ciorbe si supe…recunosc…si ciorba sau supa gatesc maxim o data pe saptamana.

In seara asta chiar nu aveam nici un chef de nimic (a nu se intelege ca nu aveam chef de gatit, ca si iubi vroia sa ma scoata la restaurant).Nu stiam ce sa gatesc si am dat peste aceasta reteta.Cum nu am mai facut-o pana acum, poc si am scapat de plictiseala.

Ingrediente: piept de pui (pulpe de pui, dezosate sau nu), morcovi, patrunjel, piper, sare, 2 oua (avem nevoie doar de galbenus), smantana, otet, usturoi, 1 ceapa, bors, otet sau lamaie pentru acrit.

Cum am procedat?

Eu am avut niste pulpe dezosate pe care le-am pus la fiert ieri. Aveam de gand sa le fac la cuptor.Asa ca, astazi doar le-am taiat marunt.

Am taiat morcovii si patrunjelul marunt (daca vreti le puteti da pe razatoare) si am pus legumele la fiert impreuna cu ceapa.

Am adaugat si carnita de pui si am lasat sa fiarba totul 20 de minute.

Intre timp, am amestecat galbenusurile cu smantana (le puteti mixa ).

Ca sa nu se branzeasca ciorba eu fac asa: iau putina ciorba din oala- care este fierbinte- si amestec cu smantana, dupa aia torn toata smantana in ciorbita de pe foc.Am adaugat putin otet (puteti adauga si bors). Inainte de a o lua de pe foc am adaugat usutroiul pisat, am amestecat, am lasat sa mai dea un clocot, am presarat patrunjel si gataaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

Se poate servi cu ardei iute si nelipsita mamaliguta!

Pofta buna!

Bors de pui cu smantana

Andreea — Sun, 30 Aug 2009 11:54:25 +0000

Dupa atata pizza cat am mancat in Italia, un bors e o adevarata comoara pentru stomacul nostru.

Ieri am primit un pui de casa si m-am gandit sa fac un bors si din pulpe fripturica

Asadar, reteta pentru bors

Ingrediente: pulpe de pui, aripi, spate, gat (ce vreti voi), legume: morcovi, patrunjel, telina, gulie,cartof, smantana, 2 galbenuse de oua, bors, sare, piper, cimbru, orez (eu nu am pus), rosii

Cum am procedat?

Am pus puiul la fiert si am spumuit ce era de spumuit. L-am lasat sa fiarba la foc mic si intre timp am curatat toate legumele si le-am taiat marunt.

Dupa ce au fiert si legumele am adaugat rosiile taiate marunt.Am adaugat o cana de 250 ml de bors si am lasat sa fiarba inca 5 minute,

Intr-un castronas, am amestecat galbenusurile cu smantana, am luat 2 polonice de ciorbita si le-am amestecat cu smantana. De ce am facut asa? sa nu se branzeasca ciorbita daca as fi pus smantana fara sa o amestec.

La final se adauga patrunjel tocat marunt, eu nu am avut si nu am vrut sa pun uscat.

Pofta buna!

Dedicatie speciala pentru iubi si Myrela

Bors de legume cu carne de vacuta

Andreea — Thu, 25 Dec 2008 13:01:25 +0000

Ingrediente: 300 gr de pulpa de vacuta, 4 morcovi, patrunjel, o ceapa, un cartof, orez , frunze de patrunjel, 1 galbenus de ou, smantana, bors, sare

Am spalat pulpa de vacuta si am taiat-o cuburi. Intr-o cratita am pus la fiert apa cu sare si cand a inceput sa fiarba am adaugat carnea si am acoprit totul cu un capac.Am lasat sa fiarba aproximativ 30 de minute si cand a fiert aproape carnea am pus toate legumele pe care le-am taiat marunt de tot si orezul lasand sa fiarba totul la foc mic. Eu am mai adaugat putina apa.

La final am adaugat un pahar de bors si am lasat sa dea un clocot. Am amestecat un galbenus cu smantana si am pus totul in ciorba, lasand inca vreo 2 minute.Dupa ce am stins focul am pus patrunjelul tocat marunt.

E delicioasa!