Bucătăria Andreei » Mancaruri cu carne si cartofi

Cartofi cu legume la cuptor

Andreea — Thu, 14 Jan 2010 14:05:10 +0000

O reteta extrem de buna si rapida atunci cand sunteti pe fuga.

Ingrediente: ceafa de porc (cu sau os), o ceapa, morcovi, cartofi, alte legume (eventual puteti cumpara din acelea congelate), ciuperci, ce mai aveti prin camara:)

Cum am procedat?

Am condimentat carnea, ceapa am taiat-o rondele, morcovii tot rondele, cartofii cuburi si in tava cu ele!

Dupa 20 de minute, am intors carnea, sa se faca bine pe ambele parti, am mai adaugat o cana de apa cu putin ulei, am adaugat si putin busuioc. In total a stat tava in cuptor cam 40 de minute.

Finalul:

Cartofi topiti

Andreea — Sun, 13 Dec 2009 11:17:15 +0000

De curand am descoperit o noua reteta si e tare delicioasa, cred ca va trebui sa o fac mai des.

Sincera sa fiu de data asta nu am gustat ce am gatit, pentru ca mi-a fost foarte rau. Poate va povesti sotul daca isi mai aduce aminte.

Ingrediente: cartofi rosii, unt, cascaval ras, sare, piper

Cum am procedat?

Am taiat cartofii bastonase si i-am pus la fiert in apa cu sare.

I-am lasat sa fiarba cam 10 minute.

Am luat un vas de yena, l-am tapetat cu unt, am asezat cartofii, am pus deasupra cascavalul ras, sare, piper si cateva bucatele de unt.

Din pacate pozele nu sunt de buna calitate:(

Am pus totul in cuptor pentru aproximativ 35 de minute la foc mediu.

Se poate servi ca atare cu muraturi.

In meniul sotului meu carnea nu poate lipsi, asa ca eu am facut chicken nuggets.

Pofta buna!

Cartofi aurii

Andreea — Sun, 22 Nov 2009 15:50:50 +0000

De cand am citit aceasta reteta pe blogul lui Teo tot visez sa manac cartofii aia. Au iesit foarte buni, sunt usor de facut, indeplinesc toate calitatile unui pranz satios sau unei cine.

Ingrediente: 1 kg cartofi roz, sare, vegeta, boia de ardei dulce, ingrediente pentru “cartofi prajiti”, ulei pentru prajit.

Cum am procedat?

Prima data, se pun la fiert cartofii in apa cu sare si se verifica daca sunt fierti cu furculita. Aveti grija sa nu fie cartofi sfaramiciosi.

Dupa ce au fiert, i-am taiat in 8 si i-am condimentat cu tot arsenalul de condimente din “ingrediente”. Eu nu am avut boia in casa (nu ma intrebati “cum asa”, pentru ca nici eu nu imi explic).

Imbracati cu condimente i-am pus la prajit in ulei fierbinte.

Se pot servi alaturi de o salata, alaturi de carne, sau asa goi. Sunt foarte crocanti la exterior si moi in interior.

Noi am servit cu pulpe de pui dezosate, prajite in cuptor.

Cartofi cu carnati si pastrama la cuptor

Andreea — Sun, 27 Sep 2009 07:59:12 +0000

Acest fel de mancare este foarte usor de facut si se face usor. Cand ajung tarziu acasa ma scoate intotdeauna din incurcatura!

Ingrediente: 1 kg de cartofi roz, carnati, pastrama (pui sau porc), ardei, gogosari, sare, piper, ingrediente pentru cartofi, ulei, apa, 1 ceapa

Cum am procedat?

Am curatat, spalat si taiat cartofii in cuburi mai mari.Ardeiul si gogsarii i-am taiat pe lungime.Ceapa rondele

Carnatii i-am taiat rondele si i-am prajit (acest lucru este optional, oricum ei se prajesc putin si cand stau la cuptor)

Pastrama, am taiat-o feliute

Intr-o tava, am asezat cartofii, am pus o cana de apa, o cana de ulei, carnatii, pastrama, ardeii, gogosarii, am presarat busuioc, sare, piper si am dat-o la cuptor pentru 40 de minute, amestecand din cand in cand.

La final, eu am prajit si oua ochiuri, asa ii place sotului

Pofta buna!

Cartofi copti cu sos de iaurt sau smantana

Andreea — Tue, 15 Sep 2009 10:07:14 +0000

Reteta: de aici

Ingrediente: un kg de cartofi, 3 catei de usturoi, sare, smantana (eu nu am folosit iaurt), putin ulei

Cum am procedat?

In primul si primul rand am spalat cartofii bine bine.Dupa care, i-am invelit frumusel in staniol

I-am tinut la cuptor 40 de minute. Am verificat daca sunt copti cu furculita, daca a trecut usor prin ei inseamna ca sunt gata.

Intre timp, am curatat usturoiul, l-am pisat, l-am amestecat cu un praf de sare si ulei bine de tot. La sfarsit am adaugat smantana.

Am servit alaturi de ceafa de porc la cuptor.

Sufleu cu cartofi si sunca la cuptor

Andreea — Fri, 10 Jul 2009 14:06:17 +0000

Una din mancarurile mele preferate…a lui iubi nu prea pentru ca lipseste carnea!!!!!!!

Ingrediente: 600 gr cartofi, sunca presata/ prosciuto/sunca Praga, sare, piper, 500 ml lapte, cascaval ras, usturoi pisat, amidon

Cum am procedat?

Am taiat cartofii felii si i-am pus in lapte, am adaugat sare, piper si am pus oala la fiert pentru 10 minute

Intre timp, m-am ocupat de sunca, am taiat-o fasii si am calit-o in putin ulei

Am pus si usturoiul

Dupa ce au fiert putin cartofii, am adaugat o lingura de amidon sa mai ingros sosul.

Am amestecat sunca cu cartofii si am pus toate compozitia intr-un vas de yena.

Am pus cascaval ras deasupra, si am pus totul la cuptor pentru 30 de minute, pana s-a rumenit totul frumos.

Cartofi Hasselback

Andreea — Wed, 10 Jun 2009 18:39:12 +0000

De cand am vazut aceasta reteta pe blog-ul Roxanei stiam ca va fi apreciata si ca nu va mai ramane nimic in farfurie.

Am adaptat-o putin pentru ca nu am avut toate ingredientele in frigider, asa ca mai am un motiv sa mai fac intr-o buna zi.

Ingrediente: cartofi roz mai mari, sare, piper, unt, cascaval (eu nu am avut:()

Cum am procedat?

Am curatat cartofii, i-am spalat si am taiat fiecare cartof in felii subtiri, dar partea de jos a ramas intreaga, ca un acordeon.Inainte de a-i taia eu i-am sarat si piperat dar voi sa nu faceti ca mine pentru ca de 2 ori mi-au alunecat din mana si era sa ma tai..

Dupa aceasta operatiune, i-am asezat intr-un vas de yena, i-am acoperit cu o bucatica de unt. si i-am pus frumusel la cuptorul incins

Au stat la cuptor cam 30 de minute,intre timp am mai adaugat putina apa ca sa nu se prinda

Dupa cele 30 de minute am mai pus unt, acum era timpul sa pun si cascavalul ras si i-am mai lasat la cuptor cam 20 de minute.

Am servit alaturi de piept de porc la gratar. Merge bine si cu o salata de vara.

Carne de porc la cuptor, cu crusta de cartofi

Andreea — Wed, 13 May 2009 10:17:43 +0000

Sursa de inspiratie: Mihaela

Ingrediente: 400 gr de carne de porc (eu am folosit din aceea pentru gulas), 2 cepe, 3 catei de usturoi, o cutie de ciuperci intregi, suc de rosii, o lingura de faina, sare, piper, frunze de busuioc, 500 gr cartofi fierti.

Cum am procedat?

Prima data am pus la fiert cartofii in coaja in apa cu sare si i-am lasat la fiert 15-20 de minute.

Am taiat carnea cubulete, am taiat ceapa marunt si am pus totul la calit.Am adaugat si usturoiul tocat marunt

Apoi am adaugat ciupercile intregi

Am lasat totul la distuit cam 10 minute.

Am adaugat un pahar de suc de rosii si am mai lasat sa fiarba 5 minute. Spre final am adaugat si o lingura de faina pe care am amestecat-o cu putin suc de rosii sa nu faca cocoloase.

Am condimentat si am luat cratita de pe foc

Intre timp au fiert cartofii, i-am curatat si i-am taiat felii.

Intr-un vas de yena, am pus carnea cu sosul si deasupra am pus cartofii peste care am presarat piper

Am introdus totul in cuptorul preincalzit 40 de minute.

Asa a aratat finalul:

Snitel din pipept de pui cu susan si cartofi la cuptor

Andreea — Tue, 14 Apr 2009 08:16:12 +0000

Seara trecuta am gatit ceva usor si gustos.

Reteta de aici.

Pentru snitel: un piept de pui mai mare, sare, piper, 2 oua, 4-5 linguri de faina, pesmet, susan

Pentru cartofii la tava: 1 kg de cartofi, 2 morcovi, usuroi

Cum am procedat?

Am taiat pieptul de pui in 2, l-am batut bine bine, l-am condimentat si l-am lasat 10 minute asa.

Cat timp a stat puiul, m-am ocupat de cartofi. I-am taiat cubulete, morcovii rondele, usturoiul l-am curatat si am lasat cateii de usturoi intregi.

In tava, am pus cartofii, morcovii, usturoiul, am pus peste un pahar ulei, 2 de apa si am condimentat: sare, piper, patrunjel tocat si am pus tava la cuptor pentru 30 de minute.

Pieptul de pui l-am tavalit prin ou, pesmet si susan si l-am pus la prajit in uleiul incins.

Finalul cinei:

Snitel vanatoresc cu ciuperci, ardei si ceapa

Andreea — Mon, 16 Mar 2009 18:57:05 +0000

Ma bucur foarte mult de timpul pe care il mai am liber pentru a incerca diverse retete de pe alte bloguri culinare, si asta inainte de a veni sezonul in turism. De ce? pentru ca atunci voi avea foarte mult de lucru, atat la agentie cat si acasa si mai mult ca sigur nu voi mai avea atat de mult timp pentru pasiunea mea.

Reteta aceasta am mai gatit-o inca o data dar pe atunci nu aveam blog asa ca nu ma pot mandri cu ce a iesit.

Ingrediente: carne pentru snitel, (eu am folosit cotelt dar cred ca la fel de bine merge si cu ceafa), ciuperci, sare, piper, o ceapa, 2 ardei grasi, 250 ml supa de carne, 1 ceasca de bulion, apa, 1 lingura faina (eu am pus 3), 100 gr smantana (eu am pus mai mult de 100 grame)

Cum am procedat?

Am batut snitelele, le-am condimentat si le-am pus la prajit in putin ulei.

Intre timp, am taiat ceapa si ardeiul bucatele si le-am pus la calit in cateva linguri de ulei. Am amestecat continuu sa nu se prinda. Dupa vreo 2 minute am adaugat si cipuercile si am lasat totul sa se inmoaie la foc mic.

Intre timp s-a prajit si carnea pe care am pastrat-o la cald.

Dupa cateva minute am adaugat bulionul si supa de carne si am lasat sa fiarba totul cam 10 minute.Am adaugat sare si piper.

Intr-un castronas am adaugat smantana si faina, si am turnat peste ciuperci si ardei amestecand incet sa nu se prinda cam 3-4 minute.

Am scos carnea pe o farfurie si am turnat sosul peste ea.

Am servit cu tocanita de cartofi. Merge foarte bine si cu mamaliguta si cu piure de cartofi.