Caserola cu vinete si carne tocata
Mihaela m-a inspirat pentru pranzul de ieri. Daca tot ne-a dat Statul o zi libera, sincera sa fiu mi-a prins tare bine, am incercat si retete noi.
Rox nu te-am uitat, reteta cu cartofii este in plan 
Ingrediente: 2 vinete mai mari, carne tocata (eu am avut combinata vita cu porc), 2 ardei galbeni, 2 ardei rosii, o ceapa mai mare, sare, piper, busuioc, oregano, 2 oua, 3 catei de usturoi, cascaval sua mozarella.
Cum am procedat?
Am taiat vinetele felii mai groase, le-am sarat pe ambele parti si le-am lasat la scurs, in jur de 20 de minute.
Am pus la calit ceapa, ardeii taiati marunt, am adaugat carnea tocata si am lasat totul sa fiarba la foc mediu.
Dupa vreo 10 minute am adaugat si o cana de bulion si usturoiul taiat marunt (nu l-am tocat)
Am trecut vinetele prin apa rece, le-am tamponat cu un servetel si le-am asezat intr-un vas de yena, astfel incat sa acopere fundul acesteia.
Dupa ce a fiert carnea, am scurs-o putin de sosul lasat si am adaugat si cele 2 oua batute bine (aici am respectat sfatul Mihaelei)
Am turnat compozitia peste vinete si am pus vasul la cuptor (aproximativ 30 de minute).
Cu 10 minute inainte de finalul coacerii am pus desupra felii de cascaval si am mai lasat vasul la cuptor cat sa se topeasca.
Pofta buna!
